Barministeriet på rekognoscering i det vestjyske.

Som barminister er jeg allerede begyndt at drømme om sommer, kolde øl og en masse hygge i det vestjyske.

Derfor har jeg i påsken, planlagt at tage forskud på glæderne, og tage på et rekognosceringstogt til sommerfestens foreløbige bestemmelsessted.

Jeg har vedlagt et link, som jeg synes alle medlemmer skal kigge lidt på, så vi alle allerede nu kan dele drømmen om en stille stund i solstolen med en lokaløl i hånden,alt imens vi deler platte vittigheder og bliver enige om, at kæresterne derhjemme ser meget bedre ud end badegæsterne ved vesterhavet.

www.mylius-erichsen-bryghus.dk

God påske til jer alle.

Barministeren

Stenbiderrogn med mormordressing

Ebberup Madklub præsenterer her mellemretten fra generalforsamlingen 2011 – temaet var “Back to the 80’s” og derfor stod den blandt meget andet på stenbiderrogn.

Det skal du bruge (til 4 personer):

  • 1dl fløde
  • Saften fra 1/4 citron
  • 1 tsk. sukker
  • Romaine- eller hjertesalat
  • 200g stenbiderrogn
  • Rugbrød

Mormordressing:

Fløde, citron, sukker, vendes let sammen og smages til med salt, friskkværnet peber og hvidløgsolie. Dressingen hviler nu en halv time.

 

I mellemtiden skyller man 1 mini romaine- eller hjertesalat. Plukket ud i hele blade.

Renset stenbiderrogn, smages til med salt, peber og lidt citron.

Rist nu nogle tyndt skåret rugbrød skiver i smør. Når de er sprøde tages de af panden og tørres i køkkenrulle. Knus dem derefter i små brud.

Vend salaten i dressing, anret den i en dyb tallerken, fordel 50g rogn ud over. Pynt med sprødt brød og karse.

Velbekomme.

 

The Bastille Bomb

En af de ting der var store i 80’erne var lagdelte drinks. Barministeren valgte derfor at sætte en sådan af slagsen på menuen til generalforsamlingen 2011, da dette ligesom gik godt i hånd med aftenens tema.

Bastille Bomb er et festligt lille shot som formodentligt stammer fra New York, navnet har det givet vis fået da udseendet minder særdeles meget om “Le Tricolore”.

  • 1 del Grenadine
  • 1 del Blue Curacao
  • 1 del Cointreau

Start med grenadine, efterfulgt af Cointreau som sirligt lægges oven på grenadinen via bagsiden af en ske, på samme måde afsluttes med Blue Curacao. Voila ét styk Bastille Bomb.

 

 

Referat generalforsamling 2011

1980’erne efterlod os nogle af musikhistoriens største hits, yuppie-drinks og rejecocktails. Denne aften var det blevet madklubbens tur til en lille tidsrejse – til tonerne af Duran Durans “Rio” og med en Campari Juice i hånden bød statsministeren velkommen til Ebberup Madklubs generalforsamling 2011 under temaet “Back to the 80’s”

Vi bringer her referatet som en lille smagsprøve. Et fyldigere indlæg er ved at gå i trykken – indtil da, god læselyst.

Referat generalforsamling Ebberup Madklub 2011

Barministerens kuffert

80’erne var mastermind, lipgloss, heavy gel, betamax, yuppie-drinks etc. Det er også temaet for dette års generalforsamling, der går under titlen “Back to the 80’s” – jeg sidder blot på barministerens taburet, så aner ikke synderligt om dagens menu, jeg har fået stukket et par vigtige ingredienser ud, og har så været ude og handle.

Jeg vil ikke gå i detaljer, da spændingen skal bevares intakt, men bringer her et billede af arsenalet, som jeg har tænkt mig at medbringe, og kan sige så meget, at der helt sikkert kommer 80’er drys på drikke-menuen. Forvent et fyldigt uddrag senere.

Barministerens kuffert

Barministeren