Ebberup Madklub

Det har været et travlt forår, ikke så meget i madklub regi, men på en række andre fronter. Af samme grund har det været lidt sløjt med indlæg på bloggen, men synes dog, at jeg nu vil dele min begejstring.

Her kommer det så; Jeg har købt en kaffemølle!

Og hvilket fremskridt, i årevis har jeg holdt mig til instant coffee og vil den dag idag stadig sværge på, at det smager bedre end rød merrild puttet i en sok, hvorefter man langsomt lader varmt vand sive igennem. For lad os være ærlige, det er sådan en traditionel kaffemaskine, som står i vores forældres køkken fungerer.

Tilbage til fremskridtet og min Zassenhaus 151. Hvorfor en kaffemølle? vil nogen sikkert spørge og ja jeg ved godt, at jeg kan gå til en kaffespecialist og få lækker kaffe malet, lige som jeg gerne vil have den, men jeg må erkende, at jeg selvom jeg er stor tilhænger af kaffe, ikke får drukket 250g på under 14 dage. Det efterlader mig blot med en halvfuld pose kaffe som smager af nul og niks, måske lidt af rød merrild, hvis jeg er ekstra uheldig.

Zassenhaus 151 er som resten af deres sortiment håndbetjent. Hvorfor ikke motoriseret så? Tja af den simple grund at jeg stadig har førlighed i mine arme og faktisk synes jeg har nok elektriske “vidundere” derhjemme. Desuden er det ret hyggeligt og oplevelsen bliver fuldendt af at stå og male kaffe mens æggene er sat over en søndag morgen.

Så kære læsere frem med kaffemøller, stempelkander og kedler – der må brygges.

Det skal tilføjes, at dette ikke har meget at gøre med Ebberup Madklub, da det er skribentens egen oplevelse, der ligger til grund for artiklen. Kaffemøllen er dog parat til at levere en god omgang kaffe til næste officielle arrangement.

Blot en lille måned efter Ebberup Madklub havde skudt året igang med endnu et storstilet måltid og kombineret generalforsamling, kom der en  indkaldelse, ledsaget af en doodle, fra vores nyindsatte Statsminister. Det blev hermed afgjort at arrangementet, hvilket var det første i en forhåbentlig lang række af mindre ekstravagante sammenkomster, skulle tage sin start den 13. marts 2010.

Efter at have samledes i Valby og nydt en enkelt kold travede vi med raske fjed til den nærmeste Irma således vi kunne forsyne os med ingredienserne til aftenens måltid, der i sin uformelle natur bød på Sushi. Med kogte ris sat til afkøling, tog vi et smut forbi Valby Kro for at spille terninger, få lidt finkultur og et glas humle.

På Valby Kro fik vi en fornem modtagelse og vi havde ikke andet end sat os førend vi blev betjent. Sædvanen tro blev der bestilt fem af de grønne, til trods for at vi på daværende tidspunkt stadig manglede et enkelt medlem.

Efter et par runder løgn, slog Ejnar Viggo sig ned ved vores bord, han da gerne ville spille terninger mod sådan en flok jydeknægte. Sådan et tilbud skal man ikke takke nej til, specielt ikke fra en mand der kun drikker FF’ere og som meget rammende forsøgte at forklare Mikkel; citat: “Nej nu må du begynde at tænke mand”. Første runde var ovre og en omgang hof blev bestilt af den tabende part, Ejnar Viggo takkede pænt nej, han drak som sagt kun FF’ere. Og som han meget rammede sagde “Det man kommer med, er det man går med.”

Vi drak ud og sagde pænt tak, da vi langt om længe havde fået de interesserede forklaret, at vi kom fra Fyn og ikke Jylland.

Der rulles maki

Dessert bestående af Grønlandsk kaffe serveres.

Aftenes uundgåeligt bedste kommentar kom Elkjær med, under kaffen, da han tørt meldte: “Der er meget man kan grine ad i Odense, men ikke Arkaden” – den tror jeg vi lader stå lidt.

I en presset juletid lykkedes det os at få klemt generalforsamlingen anno 2010 ind, da vi grundet lykkelige omstændigheder ikke kunne afholde den i den første weekend i februar.

Vi mødtes derfor hos marketingsministeren den 2. januar klokken 14 til en lille sild og en skarp, for derefter at gennemgå aftenens menu. Vel vidende at denne dato lå lige efter nytårsaften, bar menuen dette år præg af nytårstaffel, hvilket skulle vise sig at være en særdeles kløgtig beslutning.

Omkring klokken 16 gik medlemmerne af madklubben i gang i køkkenet med at tilberede menuen, der i år bød på følgende fem retter.

1. Hellefisk med “salt, sprødt og surt”
2. Syltet “andelår” med foigras og 2 slags kartofler
3. Oksefilet med brændt persillerod og moderne “mormor” sauce
4. 3 x ost
5. Juleæbler med “brændt” hvid chokolade og vanilieis

Efter de gastronomiske udfoldelser i køkkenet kunne generalforsamlingen 2010 påbegyndes, statsministeren bød velkommen og en dirigent blev udpeget. Vi oplevede her dagens største svigt, da det kom frem at klubbens dirigentklokke var glemt på et køkkenbord i København, til trods for manglen af et så vigtigt remedie lykkedes det dog at gennemføre generalforsamlingen i god ro og orden.

To af klubbens medlemmer havde haft den “udsøgte” oplevelse at holde nytår på Franck A og måtte på skift lægge sig med dårlig mave, hvilket formodes at skyldes et par østers (med sildesmag), de udviste dog særdeles fremragende madklubsdisciplin og deltog i hele seancen, uagtet at ikke hele måltidet kunne holdes nede.

Vi kan post generalforsamling konkludere, at vi stadig forstår at frembringe et fabelagtigt måltid tillige med, at vi holder et utroligt højt niveau på humøret. Det første officielle år i Ebberup Madklub er gået og ses fremgang på alle områder. Det forventes at klokken får sin debut til næste år, når nu den blev snydt i denne omgang.

Næste officielle møde i madklubben er årets sommerfest, hvilken medlemmerne allerede nu så småt er igang med at planlægge.