Ebberup Madklub

Back to the 80’s

Forleden dag fandt jeg et sirligt udført brev i postkassen. Indbydelsen til dette års generalforsamling i Ebberup Madklub var ankommet og endelig kunne lidt af sløret løftes for, hvad denne dag skal bringe.

Det sædvanen mest interessante er at få et praj om, hvad menuen bliver; der er i skrivende stund ikke noget at finde på WikiLeaks om indholdet af de forskellige retter, hvad der derimod er sluppet ud er temaet. “Back to the 80’s” – Så skulle der vist være lagt op til et brag af en fest.

Dato for generalforsamling anno 2011 er den 12/3 – jeg tror, vi kan være helt sikre på, at Duran Duran kigger forbi og måske stifter vi bekendskab med genfortolkninger af 80’er klassikere som fondue og rejecocktails.

Helgenen

Nach gutem Essen – eller enhver anden festlig lejlighed. Det er min klare opfattelse, at Bitter og i særdeleshed Boonekamp er stærkt undervurderet. I en tid hvor supermarkederne bugner af den ene “sprutsodavand” efter den anden, synes det på sin plads at slå et lille slag for spiritus, der også smager af spiritus og ikke blot af vand med sukker og andre sødestoffer.

Boonekamp er en af mine favoritter når vi snakker bitter, den meget komplekse sammensætning af krydderier gør at den varmer på den helt rigtige måde. Hofmærket er her St. Vitus, egentlig er det en billig sag som kan findes i Aldi Markt, men det gør den i modsætning til, hvad man kunne frygte absolut ikke dårlig.

Efter man har nappet det lille grønne låg af den nydelige lille flaske og hældt de gyldne dråber indenbords, vågner alle sanser. Først smager man anis, hvilket glider over i en mint-agtig smag for at afslutte med en fornem bitterhed. Alt imens man bliver bombarderet af smagsindtryk, mærker man nu en varm følelse, der breder sig ned gennem halsen for at ende i maven, pulsen slår lidt hurtigere og en usædvanlig ro sænker sig.

Jeg vil anbefale at man prøver en St. Vitus i glas et efter et godt måltid, men også at man kommer ud i naturen og får lidt frisk luft, her kan man passende tage et par af de små med.

Skt. Vitus de dansenes helgen. Skt. Vitus blev født på Sicilien i år 290, han døde som martyr, da han som følge af sin kristne overbevisning blev kogt i olie.

Så er den her!

Ebberup Madklub præsenterer “Den officielle sommerfestsvideo anno 2010”

Som tidligere bekendtgjort har vi barslet med en lille omgang video snas fra vores sommerfest. Vi har af gode grunde slukket kameraet engang midt på aftenen; så til jer der havde håbet på et uddrag af nogle af vores særdeles interessante samtaler/diskussioner – vi må desværre skuffe jer i denne omgang.

Fortvivl dog ikke vi leverer her 5 minutter madklub pakket ind i svampeviden og flotte naturoplevelser. Sidder man nu og tænker ØV, jeg synes de havde lovet mig Lene Hansson, så er det nu du skal pudse brillerne og følge med.

Aftenens uden tvivl bedste kommentar kom kokken med, da Statsministeren spørger om, han skal stege kyllingen på tør pande. Med lettere forurettet mine tager kokken ministerens arm, løfter den op og spørger – “Har du Lene Hansson siddende deromme bagved et sted”
Det havde han ikke, i så fald gemte hun sig godt, da ingen så hende i løbet af aftenen.

Sommerfest ’10

Vi skrev den 25. september 2010 og det var endelig blevet tid til sommerfest. Som tidligere nævnt skulle vi i denne forbindelse på svampe jagt. Den kære statsminister havde arrangeret et møde med den “professionelle” svampejæger Klaus, som vi skulle mødes med på Teglgårdsvej ved Fænø Sund klokken 10 denne dejlige lørdag formiddag.

Vi er i øjeblikket ved at indsamle dokumentation så en mere detaljeret beskrivelse af dagen kan præsenteres, jeg kan her røbe at vi snakker video og Lene Hansson.

Hellere nappe af lærken end skyde duen

Det lod vente på sig, men faktum er, at vi med hastige skridt nærmer os det årlige sommerarrangement. Hvad der allerede nu kan løftes sløret for, selvom dagen med garanti gemmer på en række overraskelser er, at Ebberup Madklub skal på svampejagt, efter sigende skulle vores guide gå under navnet “Svampejægeren Claus”. Jeg tillader mig heraf at konkludere, at vi er i gode hænder, hvis man har et alias, hvori ordet jæger indgår, må man være yderst kvalificeret til sit hverv.

Svampejagt? Ja det er sådan noget der foregår ude i skoven, det er sensommer/efterår, hvilket ofte er lig våde sokker og sko, men husk på at frisk luft er sundt for sjælen, og at sko og sokker tørrer igen. Det forholder sig ydermere sådan, at man ikke kan få for meget frisk luft, så slip sofaen og husaltret, og kom ud og oplev verden.

For at gøre sådan en tur ud i det blå til en lidt bedre oplevelse når nu elementerne raser, vil jeg introducere jer for min ven lærken. Lærken er en kær ven, og har deltaget ved et par madklubs arrangementer efterhånden. Lærken kan få smilet frem på læberne af ejerne af selv de vådeste tæer. Lærken er også god til at medbringe smagsprøver. Faktisk vil jeg sige, at min lærke og jeg er så gode venner, at han helt sikkert skal med på lørdag når vi skal på jagt, svampejagt nemlig.

Lærken er sådan en ven, man gerne vil låne ud fordi man ved han bringer glæde med sig og oftest får man så også lov at hilse på andres lærker.

Jeg har vedhæftet et billede af min lærke; I må gerne sige hej.

Huskeliste til svampejagt:

Til årstiden passende tøj, Lommekniv, Lille børste, Svampebog, Lærken, St. Vitus, Madpakke.