Generalforsamling 2012

Nyligt overstået og oplevelsen har forplantet sig til hele legemet. Generalforsamlingen 2012 forløb som alle de foregående, lige lidt bedre end sidste gang, det er hvertfald det indtryk man står tilbage med efter sådan en tur rundt i manegen.

For første gang i siden klubbens stiftelse lykkedes det at afholde generalforsamling på den ellers så traditionsrige første lørdag i februar. Om dette skyldtes rygter om en tiltrædende fiskal eller blot medlemmernes længsel efter en middag i madklub regi, skal stå hen i det uvisse.

Hvad der dog ikke er så uvist længere er, at ordstyrerklokken har fået en indgravering og derfor nu, lyder en smule bedre end før.

Der kommer som i de foregående år et udførligt referat, hvori man kan læse alt det formelle, dette er stadig i trykken, så denne lille appetitvækker må nydes først.

Årets menu havde fået titlen “Spis, din okse” og var et fransk inspireret måltid for mænd – dermed ikke sagt at den ikke ville kunne friste yndige kvindemennesker og andet godtfolk.

“Spis, din okse”

Frokost

Rørt okse tatar med upasteuriseret æggeblomme

Joseph Drouhin Cru Beaujolais Morgon 2010

Forret

Marv piber med brød og persille

Bernard Moreau Et Fils Meursault Les Vireuils 2009

Hovedret

Steak pouivre med frites

Chateau Croix de L’Esperance, Bernard Magrez 2004

Chateau Lynch-Moussas Pauillac 2006

Dessert

Et massivt ostebord

Ristet rugbrød

Vintage port

Klokken

Sidder du nu og savner udførlige opskrifter til ovenstående menu, så fortvivl ikke, disse kommer ganske snart og kommer til at ligge under kategorien “Opskrifter” hvor der også er mange andre spændende ting at finde.

Jeg kan ikke finde min sabel så…

Ja hvad gør man? De fleste af os har nok prøvet at løbe fortvivlet rundt i lejligheden, fordi man ikke lige kan huske, hvor man sidst lagde Champagnesablen.

Nu er der hjælp at hente, som det første indslag af en række hjælper Ebberup Madklub dig nu med at klare lige netop ovenstående problem.

Læn dem nu tilbage og nyd forestillingen, så vil vi snart være tilbage med meget andet godt fra sidste års sommerfest samt den nyligt overståede generalforsamling.

Hot Sauce

For et par år siden fik jeg af en god ven en håndfuld habanero frø. Jeg såede et par af frøene sidste år og havde derfor et par velvoksne planter denne sommer.

Da sommeren gik på held høstede jeg de af frugterne som jeg ikke havde fået spist og så skulle der laves chilli sauce.

Opskrift.

Løg, hvidløg og gulerod hakkes fint og steges i olie, men må ikke brunes.

Hakket chili tilsættes.

Sherryeddike, citronsaft, salt og peber hældes i.

Det hele koges nu ind til den ønskede mørhed og konsistens. Efterfølgende mases saucen gennem en si eller blendes og lagres i sterile beholdere. Jeg vil foreslå sylteglas.

Back to the 80’s – den store tur

Som tidligere lovet kommer her et fyldigt sammendrag af årets genneralforsamling.

Der var annonceret mødetid klokken 1300, og denne gang skulle arrangementet foregå i Kongens Lyngby, så Statsministeren og Barministeren måtte ud på en mindre togrejse med taskerne pakket med rålam og diverse flasker. Det forlyder, at de havde en fornøjelig tur med DSB, tiltrods for at det vognsæt som de burde have været i, var blevet væk for de kære statsbaner. Man fristes til at sige, at det ikke var sket i førerens tid.

Velmødt og til tiden troppede tre mand op på Underholdningsministerens matrikel. Den kære Økonomiminister havde meddelt at han stod midt i en flytning, og derfor nok blev en smule forsinket. Der blev derfor søgt i vedtægterne efter handlemidler, men da situationen var ganske ny for medlemmerne, fandtes der ingen sanktionsmuligheder. Det kunne dog konstateres at det lugtede af dårlig stil.

Med en særdeles velforberedt vært og en menu der ikke opfordrede til de største armbevægelser, valgte de fire fremmødte medlemmer at ordne det der ordnes kunne i køkkenet, nappe en enkelt pilsner og begive sig ud på en lille spadseretur. For sædvanen tro skal der rafles eller spilles dart når Ebberup Madklub samles. Turen gik til Triumf Bodega, hvilket må siges var et ganske hyggeligt etablissement – indeholdende det rigtige brune interiør, et par spillemaskiner, raflebægere og sidst, men ikke mindst en hund.

Et par slag terninger og pilsnere senere vendte vi atter snuden hjemad – for at påbegynde den egentlige generalforsamling – og minsandten om ikke også Økonoministeren mødte op.

Statsministeren åbnede ballet og bød velkommen, mens Barministeren forkælede med fem styk “Campari Juice”, herefter gik vi igang med det, vi egentlig var kommet for, nemlig det gode måltid.

Forret:

En moderne version af 80’er klassikeren Rejecocktail

Mellemret:

Stenbiderrogn med mormordressing

Hovedret:

Dyret afbilledet for oven, Waldorfsalat og maste kartofler.

Dessert:

Panneret Camembert


Senere på aftenen aflagde vi naboen et besøg, her afholdtes islandsk kostumebal; bestemt en oplevelse værd.